Page 103 - Cronaca di un anno rotariano - 2018-2019

13 giugno 2019 Rotary Club Bergamo Sud anno rotariano 2018 - 2019 Varie tipologie di brioche oltre a quella caratteristica con il Tuppo accompagnata dalla granita, l’arancino 100% siciliano prodotto con riso catanese, calzoni e “pitoni” con varie farciture, focaccia messinese, pizza, cestini di pane con mini panini, tante sfiziosità da street food, biscotti e dolci da credenza, prodotti da rosticceria e gastronomia quotidiani come le braciole messinesi e la caponata, il pane sfornato anche in orario serale per chi è appena uscito dall’ufficio. Lievitazioni naturali con lievito madre e selezione maniacale di ogni ingrediente per una costante ricerca di alta qualità, per un carattere autentico. Tutto questo abbiamo provato in questa serata grazie alla maestria di Tommaso CANNATA il quale ci ha fatto partecipi della sua storia, della sua famiglia e della sua Sicilia. La storia e la tradizione per Cannata non fanno parte solo dell’apparenza di un biglietto da visita, ma è un credo quotidiano, schietto. Tommaso CANNATA è cresciuto nel panificio di famiglia, tra farine, arancini e rustici e la valorizzazione del suo territorio è diventato un must della sua filosofia, privilegiando l’eccellenza di piccoli e spesso poco conosciuti agricoltori. Tradizione con la tecnica di oggi, unico panificatore all’interno della Chic (Charming Italian Chef), nel 2016 fornaio “Best in Sicily”, a Messina tutti conoscono e hanno provato almeno una volta la sua focaccia, è divenuta una meta imprescindibile per chi gravita in quella zona. Bollettino n. 762 (31) responsabile Edoardo Gerbelli E noi lo ringraziamo per averci coinvolti nella sua nuova avventura milanese che auguriamo abbia un grande successo. La conviviale è stata chiusa con il classico tocco di campana non prima aver ricordato, da parte del Presidente, il grande evento di giovedì prossimo con il nostro Passaggio delle Consegne che si terrà al Castello di Malpaga. Foto Video Su proposta del Presidente è possibile scaricare le singole fotografie della conviviale. Per ragioni di privacy occorre fare una richiesta specifica inviando una email al seguente indirizzo: RCBERGAMOSUD@GMAIL.COM CLICCA SULLA FOTO PER VEDERE LA RASSEGNA FOTOGRAFICA O VIDEO DELLA CONVIVIALE pag. 3